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宋凯华:让更多人爱上陕菜
日期:2021-01-28 15:03:09  来源:群众资讯网(陕西日报)    字号: T | T

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2020年12月25日,宋凯华走访西安一餐饮企业。

  2020年对宋凯华来说是喜忧参半的一年。
 
  2019年年底,刚担任西安饭店与餐饮行业协会会长的宋凯华,正准备带领餐饮企业大干一场时,一场突如其来的疫情打乱了原定计划。
 
  “去年是协会最繁忙和最紧张的一年。”宋凯华说。疫情刚开始大家都有点不知所措,协会作为行业组织马上行动起来,尽最大力量协助政府和企业积极应对疫情。防控疫情、爱心捐赠、保障民生、复工复产、调查研究……从去年大年初二开始,宋凯华和协会工作人员半年时间没有好好休息过,奔波在防疫和工作一线,有时凌晨还在与企业沟通联系。“那段时间大家忙得顾不上好好吃顿饭,方便面成了标配。”宋凯华说。

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宋凯华的新年寄语。
 
  从协助西安市商务局征集48家重点市场保供企业,到组织召开10多场规模不等的银企对接会,帮助餐饮企业解决资金8000多万元,2020年,协会工作人员在宋凯华带领下,深入企业走访调查,组织调动各类资源,帮助企业解决实际问题,撰写并上报30多份报告,为政府了解行业实际情况和出台帮扶举措提供依据。
 
  令宋凯华感动的是,疫情初期,西安餐饮企业在自身经营严重受挫情况下,还积极为一线医护人员和防疫人员捐赠共计1200多万元的款物和爱心午餐。在协会的号召和组织下,西安餐饮企业全力配合政府要求,多方形成合力,在疫情得到有效控制时,积极复工复产,保障了民生需要,降低了行业损失。
 
  在防疫抗疫的同时,作为餐饮界资深专家的宋凯华也没有忘记自己的职责——推广宣传陕西美食,让更多人了解和喜爱陕菜。为此,2020年11月,由协会创立的饕神(西安)美食平台上线运营。该平台集合了陕西品牌餐饮、老字号餐饮和特色餐饮企业,通过协会推荐名店、大师推荐名菜的方式向广大消费者展示推介陕西美食。随着上线的商家和产品越来越多,宋凯华对平台发展前景信心满满。
 
  “今年虽然压力仍然很大,但餐饮业要危中寻机。”宋凯华说,陕菜历史悠久,内容丰富,特别是陕西小吃深受消费者喜爱。但陕菜发展相对滞后,价值远没有释放。今年协会将围绕“振兴陕菜”主题,开展一系列主题活动,整合行业资源,推动陕菜和西安餐饮业高质量发展。
 
  “餐饮企业只有练‘内功’、接地气,打造品牌学问,并借助新媒体等新营销模式不断推陈出新宣传,才能化危为机,在行业中脱颖而出。”宋凯华说。(崔春华)
(责任编辑:和谐陕西网)
    
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